COCA DE VIDRIO

Esta tarde me dio por hacer algo rápido...y que salio del horno....""tachan-tachan""...Coca de Vidrio.
Se suele hacer con piñones, pero yo la he hecho con almendras en cúbitos normales y crocanti ..mmmmmm

Esta riquisima y se tarda muy poco en hacer aquí os dejo el paso a paso.

 

INGREDIENTES

 

• 270 gr de harina
• 15gr de levadura fresca
• 75gr leche
• 75gr agua
• Pizca de sal
• Azúcar
• 1 cucharada sopera de aceite
• Maria Brizard/anís
• Piñones, almendras ....
• Horno 200º arriba/abajo 15 o 20 min
 

 

Paso 1

 

• Tendremos el horno preparado a 200º arriba/abajo así estará ya calentito cuando metamos la coca.
• Mezclaremos la harina, levadura fresca, leche, agua, sal, aceite, mezclar hasta conseguir una masa que no se quede pegada en los dedos
• Y hacer una bola.

Paso 2

• Estirar la bola, ya sea en una sola vez o en varias como las hice yo, a mi me gustan mas en varias así parecen individuales, pero bueno eso al gusto.
• Al estirar dejarla lo mas fina posible, cuanto mas fina mas crujiente queda.

Paso 3

• Pincelar la masa con aceite
• Cubrir con bastante azúcar
• Poner los piñones o almendras por encima

Paso 4

• Introducir la coca en el horno precalentado a 200º arriba/abajo durante 15 o 20 minutos
• Una vez ya horneadas, hecharle inmediatamente el anís por encima eso es lo que hace que cristalice.
• Dejar enfriar en una rejilla para que se seque el anís y después ya sabéis a comérselas....

Espero que os guste y empezar a calentar el horno y a comer Coca de Vidrio